Типовою реакцією кетонів єнуклеофільне приєднання, де загальний нуклеофіл Nu у кислому середовищі (зазвичай це той самий нуклеофіл, який вивільняє H+ у розчині) встановлює ковалентний зв’язок із вуглецем групи С=О: R-CO-R’ + NuH → RR’C(OH)Nu.
На практиці, таким чином, прийом екзогенних кетонів зменшує процес використання жирів в організмі як джерела енергії, таким чином сприяючи блокуванню втрати ваги. Однак це не єдиний ризик, пов’язаний із застосуванням екзогенних кетонів.
Ці маленькі молекули транспортуються та використовуються всіма тканинами, оснащеними мітохондріями, такими як мозок і скелетні м’язи, але не печінкою. Їх основна роль полягає в тому, щоб використовувати як джерело енергії для центральної нервової системи замість глюкози (цукру).
Типовою реакцією альдегідів і кетонів є реакція нуклеофільного приєднання (як і алкени, які, однак, здійснювали електрофільне приєднання). Атом Карбону карбонільної групи С=О. він фактично ненасичений, як і подвійний зв’язок C=C алкенів, і з цієї причини він може зв’язуватися з новими атомами.
Як працюють кетонові добавки За словами американського лікаря д-ра Мехмеда Оза, кетон малини він здатний зменшувати жирову тканину за рахунок загального метаболічного підвищення організму, або механізм, який лежить в основі всіх інших термогенних добавок.
У перші кілька днів кетогенної дієти багато людей відчувають такі симптоми, як головний біль, запаморочення, погана концентрація, м'язові судоми, безсоння та запор. З усіх цих причин прийом полівітамінів і полімінеральних продуктів є дуже важливим.
Типовою реакцією кетонів єнуклеофільне приєднання, де загальний нуклеофіл Nu у кислому середовищі (зазвичай це той самий нуклеофіл, який вивільняє H+ у розчині) встановлює ковалентний зв’язок із атомом вуглецю групи C=O: R-CO-R' + NuH → RR'C( Ой) Ну.