Класифікація вуглеводів
- прості цукри (моносахариди): глюкоза, фруктоза і галактоза.
- дисахариди (дисахариди): сахароза, лактоза і мальтоза.
- численні цукру (полісахариди): крохмаль, глікоген, хітин і целюлоза.
Список важливих вуглеводи
- Глюкоза, також звана декстрозою або, рідше, декстрозою.
- Маноза, епімер глюкози.
- Фруктоза, також фруктоза.
- Рибоза, частина рибонуклеїнової кислоти (РНК)
- Дезоксирибоза, частина дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК)
- Галактоза, також відома як слизовий цукор.
Розрізняють вуглеводи за кількістю пов’язаних молекулярних блоків на прості та дисахариди (так звані «вільні цукру») і складні вуглеводи (оліго- та полісахариди).
Крім жирів і білків, вони також враховуються вуглеводи один з основних компонентів нашої їжі. багато вуглеводи містяться в продуктах із зерна, таких як хліб, макарони та рис, а також у картоплі. Але солодощі, мед і фруктові соки також багаті вуглеводами.
вуглеводи можна розділити на:
- Моносахариди (прості цукри)
- Дисахариди (подвійні цукру)
- Полісахариди (кілька цукрів)