На ринку вони є три основні види цукру, цукор-сирець, білий і коричневий цукор, сорти, з яких потім отримують інші продукти.
І ксиліт, і еритрит є замінниками цукру. Різниця полягає, перш за все, в калорійності та можливості вживання. Якщо ви шукаєте альтернативу цукру, яка є низькокалорійною або навіть безкалорійною, еритритол – найкращий вибір.
Який цукор вибрати «Якщо ви не можете відмовитися від солодкого смаку між білим цукром і тростинним цукром, необробленим або цільним, найкращим вибором буде зосередитися на цілісна бочка оскільки він піддається менш агресивним процесам рафінування».
фруктоза. Фруктоза – ще один цукор, який можна вважати корисним, оскільки він має дуже низький глікемічний індекс, особливо порівняно з сахарозою та глюкозою. Використовується також для профілактики цукрового діабету.
ТАМ СТЕВІЯ: ЗАМІНА БЕЗ КАЛОРІЙ Його можна використовувати як підсолоджувач, що додається безпосередньо до напоїв, і як інгредієнт для печених десертів. Стевія, на відміну від білого цукру, не містить калорій, не викликає карієсу і може також вживатися діабетикам.