Найкращим дієтичним джерелом засвоюваного (гемового) заліза є нежирне червоне м'ясо. Курка, індичка та риба також є джерелами заліза, але вони містять менше, ніж червоне м’ясо. Зернові культури, квасоля та деякі овочі містять погано засвоюване (негемове) залізо.1 серпня 2024 р.
Добавка заліза (Сульфат заліза) Сульфат заліза – це добавка заліза, яку можна використовувати для лікування залізодефіцитної анемії. Вам може знадобитися сульфат заліза, якщо ви не отримуєте достатньо заліза через їжу. Сульфат заліза випускається у формі таблеток і рідини.
Існує невелика різниця в тому, наскільки добре вони діють, коли ви приймаєте однакову дозу заліза. Якщо у вас є побічний ефект від одного типу заліза, він може не статися від іншого типу.
Гемове залізо, отриманий з гемоглобіну та міоглобіну джерел тваринної їжі (м’ясо, морепродукти, птиця), є формою, що найлегше засвоюється (від 15% до 35%) і становить 10% або більше від загальної кількості заліза, що засвоюється. Негемове залізо отримують із рослин і продуктів, збагачених залізом, і засвоюється гірше.
Дослідження показали, що рідка форма глюконат заліза краще засвоюється, ніж таблетована форма сульфату заліза. Знову пам’ятайте, що порівняно з сульфатом заліза глюконат заліза містить менше елементарного заліза. Тому вам потрібно приймати більшу дозу глюконату заліза, щоб виправити дефіцит заліза.
Виготовлення напої та смузі з багатими на залізо продуктами, такими як шпинат, капуста та чорнослив може збільшити споживання заліза людиною. Джерела вітаміну С, такі як апельсиновий і фруктовий сік ківі, також можуть сприяти засвоєнню заліза.