Найкраще масло для смаження риби. Завдяки нейтральному смаку, доступній ціні та високій температурі димлення, рапсової олії є найпопулярнішим маслом для смаження риби. Арахісова, бавовняна та кокосова олії також чудово підходять для смаження риби.
Набагато краще використовувати олію з високою точкою димлення під час приготування їжі при дуже високих температурах. Масло з найвищою температурою димлення масло авокадо, але це може бути дорого. Більш доступними альтернативами є канола, кукурудза та рослинна олія.
Риб'ячий жир є основним дієтичним інгредієнтом комбікормів для м’ясоїдних морських риб завдяки вмісту незамінних жирних кислот, зокрема омега-3 поліненасичених жирних кислот (n-3 ПНЖК).
Наші два улюблені способи здорової смаженої риби: обсмажити на сковороді в олії (оливковій або авокадо) або обсмажити на повітрі (у фритюрниці). Якщо ви ще не пробували смажити олію авокадо, ми рекомендуємо її, оскільки вона має насичений маслянистий смак, який надає цьому рецепту смаженої риби неймовірний смак.
"Оливкова олія першого віджиму є чудовим вибором для приготування їжі, навіть для методів високої температури, наприклад смаження", – каже вона. "Смаження риби в оливковій олії дає їй дивовижну хрустку скоринку, і це божественний легкий вибір, оскільки вам не потрібно мити її в клярі або залишати в маринаді годинами безперервно".
рапсова олія. Найкраще масло для смаження риби. Завдяки нейтральному смаку, доступній ціні та високій температурі димлення, рапсової олії є найпопулярнішим маслом для смаження риби. Арахісова, бавовняна та кокосова олії також чудово підходять для смаження риби.