Стає розмовним Ферментувати а також загальне приготування їжі використовується як синонім кулінарії.
- Значення: підготуватися. тепло готувати бродити.
- Значення: під'їхати. …
- Значення: лють. …
- Значення: парити. …
- Значення: варити.
Кулінарія (запозичене з лат. coquere, «варити, варити, дозрівати») — це у вужчому сенсі — нагрівання рідини до точки кипіння та в ній, а в ширшому сенсі — варіння або приготування їжі в цілому, незалежно від способу приготування. такі як
Що мається на увазі під кулінарією? Приготування – це процес зміни смаку та консистенції їжі. У розмовній мові ми зазвичай говоримо просто про кулінарію. Деякі продукти, такі як квасоля, картопля або макарони, стають їстівними лише після того, як їх приготують.
Відварювання, тушкування, приготування на пару, смаження або варіння при низькій температурі – процес приготування суттєво впливає на смак, зовнішній вигляд, консистенцію, поживність і безпечність їжі. Приготування їжі — це загальний термін для різних способів приготування сирих продуктів з використанням тепла або енергії.
Вологі способи приготування
- Кухар / Кипіння. …
- Кулінарія/браконьєрство. …
- Бланшувати. …
- Пропарювання. …
- Пропарювання. …
- Сухий спосіб приготування Низькотемпературне приготування (температура нижче 100 градусів) …
- Сухий спосіб приготування: короткочасне смаження / пасерування (температура від 120 до 200 градусів)…
- Тривале смаження (температура від 140 до 250 градусів)