Іноді потрібно швидко газувати літр пива. У таких ситуаціях приходить на допомогу Кришка карбонізації, тобто 9/16-дюймовий кульковий адаптер для різьблення, який підходить для більшості пляшок для домашніх тварин (напр. після мінералки).
тип сировини – кожна використана сировина має різну здатність до бродіння: щоб газувати 20 л пива до 2,5 об'єму при 20 * C, вам потрібно: 132 г глюкози, 125 г сахарози, 228 г сухого екстракту, 149 г меду.
Після закриття пляшок пиво газується близько тижня. Після закінчення цього часу пиво потрібно поставити в прохолодне приміщення (льох) приблизно на місяць. Час дозрівання залежить від стилю пива, пшеничне пиво дозріває близько 2 тижнів.
Після приготування та розливу щойно розлите пиво слід зберігати при температурі 70-75 F 2-3 тижні або до повного насичення газом. Після закінчення цього часу пляшки можна охолодити або зберігати при температурі нижче 60 градусів для стабілізації пива.
Охолодіть пиво до температури подачі (45F), промийте кег і CO2, подайте газ під тиском 50 psi. Зніміть з вогню та струшуйте протягом 5 хвилин. Збільшити тиск, зняти з вогню, струшувати 5 хвилин. Повторіть ще 1 раз .