Їстівний фарш має нейтральний запах, рожево-рожевий колір і волокнисту структуру. Якщо м’ясо має кислий запах, поверхня темного кольору, а його консистенція липка і слизька, м’ясо зіпсоване і його потрібно викинути.10 квітня 2022 р.
Він повинен мати нейтральний запах, рожево-рожевий колір і волокнисту структуру. Ні в якому разі не можна обробляти фарш, якщо вона має зеленуватий або сірий колір, кислий запах або консистенція слизова і липка.
Найкращий спосіб визначити, чи фарш ще свіжий, це запах. Свіжий фарш повинен пахнути нейтрально і м’яко. З іншого боку, зіпсоване м’ясо пахне кислим і сильним. Темна знебарвлена поверхня також свідчить про те, що м’ясо вже непридатне.
Фарш сірий почав? Перш за все, не потрібно хвилюватися! Слід в м'ясний фарш щось місцями сірий– Якщо воно стало коричневим, це не ознака псування. Це може скоріше, це може бути ознакою того, що є лише невелика кількість кисню м'ясний фарш рекомендується (Що сам по собі хороший знак).
У холодильнику при температурі два градуси свіжий фарш може простояти максимум дві доби зберігатися. Для більш тривалого зберігання його потрібно помістити в морозилку.
Якщо м'ясо має кислий запах, поверхня темна, а консистенція липка і слизька, м'ясо зіпсоване і повинні бути утилізовані. Якщо ви хочете пропонувати м’ясний фарш гігієнічно безпечним способом, його слід обробити та нагріти відразу після покупки.